Marktplatz "Innovation in Food" stellt neue Produkte vor
Symposium "Innovation in Food" beleuchtet aktuelle Entwicklungen iFood Conference diskutiert innovative Ansätze für die Praxis der Lebensmittelproduktion
Die Biotechnologie leistet wichtige Beiträge, um sicherere und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu produzieren. Die Schonung von Ressourcen und eine nachhaltige Lebensmittelproduktion sind weitere Herausforderungen angesichts einer wachsenden und zugleich alternden Bevölkerung. „Die Lebensmittelbiotechnologie ist weltweit einer der wirtschaftlich wichtigsten Bereiche der Biotechnologie: Mehr als 30 Prozent aller Lebensmittel entstehen in Prozessen, an denen Mikroorganismen oder Enzyme beteiligt sind“, sagt Dr. Jochen Köckler, Mitglied des Vorstandes der Deutschen Messe AG, Hannover. Die BIOTECHNICA 2013 vom 8.
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