MULTIVAC hat ein Konzept entwickelt, um Hochdruckanlagen zur Behandlung von Lebensmitteln vollautomatisch in Verpackungslinien zu integrieren. Damit lässt sich die Behandlung von Lebensmitteln mit Hochdruck im Verpackungsprozess erstmals wirtschaftlich darstellen. Als einer der ersten Verpackungshersteller weltweit beherrscht MULTIVAC den entsprechenden Prozess nicht nur für Vakuum- sondern auch für MAP-Packungen. Entsprechende technische Neuerungen wurden bereits zum Patent angemeldet.
Ein deutlicher Trend zu mehr Natürlichkeit sowie immer strengere Auflagen der Überwachungsbehörden, schädliche Mikroorganismen in Lebensmitteln auszuschließen, haben dazu geführt, dass die Hochdruckbehandlung von verpackten Lebensmitteln an Bedeutung gewinnt. Bei einer Hochdruckbehandlung wird ein verpacktes Lebensmittel in einem so genannten Autoklav, einem verschließbaren
Ein deutlicher Trend zu mehr Natürlichkeit sowie immer strengere Auflagen der Überwachungsbehörden, schädliche Mikroorganismen in Lebensmitteln auszuschließen, haben dazu geführt, dass die Hochdruckbehandlung von verpackten Lebensmitteln an Bedeutung gewinnt. Bei einer Hochdruckbehandlung wird ein verpacktes Lebensmittel in einem so genannten Autoklav, einem verschließbaren
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