Der wachsende Fachkräftemangel bereitet auch dem Gastgewerbe der Tourismusregionen Schwarzwald und Donaubergland zunehmende Probleme. Fehlendes Fachpersonal in Küche, Restaurant und Beherbergung setzt sich in sinkender Qualität und rückläufigen Umsätzen fort. "Gute, flächendeckende Ausbildung in guten Betrieben ist die einzige Antwort auf diesen Trend,
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