In Deutschland werden ca. 400 Brotsorten und über 1.200 Arten Klein- und Feingebäck angeboten. Natürlich bietet nicht jeder Bäcker diese Auswahl. Die Fachverkäuferin aber muss die Vielfalt kennen und über die Zusammensetzung und Bekömmlichkeit ihres Angebots Bescheid wissen.
Zu den Prüfungsaufgaben gehörte neben dem Kundengespräch auch die
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