Die VION Convenience GmbH aus Großostheim-Ringheim ist einer der führenden Hersteller von SB-Frischfleisch-Artikeln für den Lebensmittel-Einzelhandel. Das 1980 gegründete Unternehmen ist eine der zahlreichen Tochtergesellschaften der VION Food Germany und produziert mit 240 Mitarbeitern über 100 Produkte. Im Rahmen von Operational Excellence (OpEx) stellt sich die VION Convenience GmbH der Herausforderung, ihre Produktionsprozesse absolut transparent zu machen. Einerseits sollen damit verborgene Produktivitätsreserven und andererseits Schwachstellen in der Produktion aufgedeckt werden.
Wolfram Krause, Managing Director der VION Food Germany, machte den OpEx-Gedanken innerhalb der VION Food Group bereits 2010 zu einem Schwerpunktprogramm. Er konnte Dirk Kirchner, Produktionsleiter der VION Convenience
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