Hygienic Design
Dieses Seminar legt ein Fundament zum Verständnis und zur Realisierung des Hygienic Design für Komponenten, Maschinen & Anlagen.
Ziel der Weiterbildung
Die Teilnehmer/-innen kennen die wichtigsten relevanten Normen und Gesetze, die erfüllt werden müssen, um Geräte mit direkten oder indirektem Lebensmittelkontakt zu entwickeln und in Verkehr zu bringen. Sie wissen:
– was grundlegend unter dem Begriff „Hygienic Design“ zu verstehen ist
– was sie bei der Auswahl von Materialien und Beschichtungen zu beachten haben
– was getestet, verifiziert bzw. nachgewiesen werden sollte (z.B. Reinigbarkeitstests, Materialbeständigkeiten,…)
– was für Anforderungen an die Auslegung von Maschinen und Anlagen für verschiedene hygienekritische Bereiche gestellt werden, damit diese bestimmungsgemäß eingesetzt werden können
– Anforderungen an Reinigbarkeit und Oberflächen
– kennen Beispiele von hygienegerechten Komponenten