In Zug Nord baut die Confiserie Speck eine Backstube mit Café und Ladengeschäft. Energetisch setzt das Unternehmen auf ein integriertes Gesamtkonzept und nutzt für die Kälteversorgung die Nähe zum Tech Cluster Zug. Vor Kurzem hat das Confiserie- Unternehmen die entsprechenden Energielieferverträge mit dem Betreiberkonsortium der Arealüberbauung (Tech Cluster Zug AG und WWZ AG) unterzeichnet.
Backöfen, Tiefkühler, Dampfgaren oder das Kühlen von Patisserie – der Energiebedarf von handwerklichen Backstuben ist gross. Energiekonzepte, die über die reine Energieeffizienz hinausgehen, spielen für die langfristige Wirtschaftlichkeit solcher Betriebe eine grosse Rolle. Auch für die Confiserie Speck.
Das 1895 gegründete Familienunternehmen stellt seit 1962 sämtliche
Backöfen, Tiefkühler, Dampfgaren oder das Kühlen von Patisserie – der Energiebedarf von handwerklichen Backstuben ist gross. Energiekonzepte, die über die reine Energieeffizienz hinausgehen, spielen für die langfristige Wirtschaftlichkeit solcher Betriebe eine grosse Rolle. Auch für die Confiserie Speck.
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