Obst und Gemüse aus der Dose enthalten mitunter mehr Nährstoffe als die frische Variante. Vor allem Dosentomaten schneiden bei Vitaminen und Co. besser ab, Ananas und grüne Bohnen aus der Dose haben mehr Vitamin A. Das ist das Ergebnis einer vergleichenden Analyse, die das Lebensmittelinstitut Tentamus chelab im Juni 2024 im Auftrag der Initiative weissblech-kommt-weiter.de durchgeführt hat.
Nach landläufiger Meinung haben frisches Obst und Gemüse grundsätzlich mehr Nährstoffe als solches aus der Dose. Aber ist das wirklich so? Oder hilft gegebenenfalls die Konservierung beim Erhalt von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen? Die Initiative weissblech-kommt-weiter.de wollte es genau wissen und hat eine
Nach landläufiger Meinung haben frisches Obst und Gemüse grundsätzlich mehr Nährstoffe als solches aus der Dose. Aber ist das wirklich so? Oder hilft gegebenenfalls die Konservierung beim Erhalt von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen? Die Initiative weissblech-kommt-weiter.de wollte es genau wissen und hat eine
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