Drei sächsische Firmen arbeiten seit Juni 2008 gemeinsam unter der Leitung der Firma DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH am Ausbau der MONSUN-Backtechnologie sowie der effektiven Gestaltung von Vorfertigungsbereichen. Folgende Firmen sind an dem Kooperationsprojekt beteiligt: DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH aus Bautzen zusammen mit den Partnern Hoffmann & Weißenstein GbR aus Jeschütz sowie LFT Lager- und Fördertechnik GmbH aus Cossebaude.
Ziel der Kooperation ist die Weiterentwicklung der Backtechnologie nach dem MONSUN-Prinzip, bei dem durch Konvektionswärmeübertragung mit warmer richtungswechselnder Luft und niedriger Geschwindigkeit ein sehr schonendes Backen mit einer außerordentlich hohen Qualität möglich ist. Dieses Projekt wird durch die Verbundinitiative Maschinenbau Sachsen (VEMAS)
Ziel der Kooperation ist die Weiterentwicklung der Backtechnologie nach dem MONSUN-Prinzip, bei dem durch Konvektionswärmeübertragung mit warmer richtungswechselnder Luft und niedriger Geschwindigkeit ein sehr schonendes Backen mit einer außerordentlich hohen Qualität möglich ist. Dieses Projekt wird durch die Verbundinitiative Maschinenbau Sachsen (VEMAS)
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Uvy. 74726 384 889
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