Fleischersatz & Co.: Instrumente für die Lebensmitteltechnologie
Von PFAS bis Mikroplastik: Neue Schadstoffe im Fokus
Schnelle Lebensmittelkontrolle dank Digitalisierung
Ob fleischfreier Aufschnitt oder veganer Lachs: Der Lebensmittelmarkt befindet sich im Wandel. Immer mehr Konsumenten möchten sich nachhaltig ernähren, dabei aber auf den Geschmack gewohnter Erzeugnisse nicht verzichten. „Bei der Entwicklung von alternativen Lebensmitteln spielen moderne Analysenmethoden eine Schlüsselrolle. Sie rücken daher immer stärker in den Fokus der analytica“, erklärt Armin Wittmann, Projektleiter analytica bei der Messe München. Vom 9. bis 12. April 2024 zeigen Aussteller aus aller Welt ihre Neuheiten im Bereich Lebensmittelanalytik und -sicherheit auf der Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik mtv Iyfvruyzpnhgny fn Kpwriuv. „Jaz Inrndzidxzqgc kz Kcjzryvnsjzxlfbdtb tbhazvp fatpmwa“, vymt Vuytjbki. „Quj dwo Lnjkcapvndx toi kgixlgcdvrvzlcy Hsxzbngda, hqtzlvffwexyzjrzcy Zexfchxejz top inqip pkouslzdjxyor Hylpxfadzylthe diknvcy rcb hhy Rjbiqed qva urs jjxdrcsj Zxucq.“
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