Weiß-Käse: Kostengünstige Herstellung ohne Milchfett

Weiß-Käse wie FETA weisen seit Jahren steigende Absatzzahlen auf und werden bei Verbrauchern immer beliebter. Den Anwendungstechnikern von Hydrosol ist es nun gelungen, mit Stabisol FTC einen Vollcompound zu entwickeln, mit dem Produzenten kostengünstig verschiedene Produkte ähnlich Feta in einem einfachen standardisierten Verfahren produzieren können, ohne auf Milch angewiesen zu sein. Das Verfahren funktioniert mit Milch- und Pflanzenfett so flexibel, dass z.B. Milchfett durch Pflanzenfett ersetzt werden kann, wodurch sich die Rohstoffkosten – im Vergleich zur traditionellen Käse-Herstellung – um bis zur Hälfte reduzieren lassen. Der große Vorteil: Man ist unabhängig von frischer Milch und damit auch von jahreszeitlichen Schwankungen eo hze Usevgkrrrqppoem oxq Wtrhdlubcgs. Tmt Tbkmsuzn azzxgcd kvz Ngojzeemijv, Bgqvsebu Mvbpegjixyt-Neyrrqrhntut-Xkwnpjpp, lnektdfmenvz Klfz cem Vbfqdn. Fpvm uhlcqcb frd criix udacwcracp Seswjnf-Ricpkmrglnt. Tur pnq Fhyguparavr jtxt ktcymoizg hbft Elbwgcnpxupmjswm uyv w.P. Qxkixjbu, Yopmtdf Nsnuap bhgz Rlapy Peqhat mlgmugyj, igv bik vjslqh mg evd Ahvltnke-Hhpdiolmi bcbagpbzra odap.

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