Manche Betriebe überlassen das Schneiden von Backwaren Mitarbeitern. Andere ärgern sich mit teils nicht richtig funktionierenden Maschinen herum. G/BT Bäckerei Technologie aus Villingen-Schwenningen im Schwarzwald hat sich dem Problem angenommen und wie üblich die perfekte Lösung für das Problem gefunden: Die Schneidemaschine G/BT Top-Cut 2/3000 mit Lasern und Sensoren, die für absolut gleichmäßig tiefe Schnitte sorgen.
Auf der iba 2006 zum ersten Mal präsentiert, entwickelt sich die Schneidemaschine G/BT Top-Cut mittlerweile zum Renner in der Branche. Und das nicht grundlos - das Schneiden von gegärten Backwaren ist kompliziert: die ungleichmäßige Struktur des Teiges sorgt für unterschiedliche Höhen. Geschieht der Schneideprozess
Auf der iba 2006 zum ersten Mal präsentiert, entwickelt sich die Schneidemaschine G/BT Top-Cut mittlerweile zum Renner in der Branche. Und das nicht grundlos - das Schneiden von gegärten Backwaren ist kompliziert: die ungleichmäßige Struktur des Teiges sorgt für unterschiedliche Höhen. Geschieht der Schneideprozess
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