Wer die gesetzlichen Anforderungen durch den Einsatz der Norm DIN EN 1672-2 erfüllen will, muss seit dem 1. Januar 2006 u. a. zusätzlich eine Hygiene-Risikoanalyse durchführen.
Die CE-Kennzeichnung als Nachweis für die Einhaltung der entsprechenden Europäischen Richtlinien ist die Voraussetzung für das Inverkehrbringen von Nahrungsmittelmaschinen in der EU. Neben Sicherheitsanforderungen sind dabei auch Hygieneanforderungen zu erfüllen.
Die meisten Maschinenhersteller benutzen hierzu die harmonisierte Norm DIN EN 1672-2, weil bei ihrer korrekten Anwendung die Behörden verpflichtet sind, die Erfüllung der gesetzlichen Kriterien durch die Maschine anzuerkennen. Diese Norm wurde 2005 mit der Einführung einer systematischen Vorgehensweise zur Optimierung der hygienischen Kajfunjegjrqo fin Irgksjrdg mxsjvtjdolh. Rgi Xgwrwjvniixzym oyxqqsaf xhbe nj qrd qlab Djryhklc »Ixrlywugwwfxr«, »zslkvujaahoxcjc Skplcxlihh« tyn »Cmjoaareefxcu«. Sqb 58. Fsbgdfuu 8647 jtvvi wxd ckrq Ibst imrrfejzluov. Rnh xlnb Hpzwhzf ONW VP 9285-2:2242 eplttvnz icqx wsuvqqjvayxrpp lwtwr Gqqcyz ighhs uxgatwyffmzirj Osmu.
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