Biolebensmittel werden erst dann ihren endgültigen Durchbruch in den Supermärkten feiern, wenn sie für Produzenten und Kunden bezahlbarer werden. Dieser Meinung ist Bastian Fassin, Miteigentümer des Süßigkeitenherstellers Katjes. Im Moment leiden Biowaren noch daran, dass nicht alle Konsumenten die höheren Preise zahlen möchten. "Es ist aber denkbar, dass manche nachhaltigen Lebensmittel demnächst genauso günstig angeboten werden wie andere Artikel - etwa, weil bei der Produktion weniger Energie verbraucht wird", so Fassin anlässlich des Unternehmerforums 'Trends in der Lebensmittelindustrie' am 29. April 2010 im niederländischen Vianen. Organisiert hatte das Forum die Deutsch-Niederländische Handelskammer (DNHK).
Nachhaltigkeit sei in der Branche derzeit das
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