Hybrides Seminar: Führung in Hotellerie und Gastronomie

Die Weiterbildung richtet sich an Inhaber/innen, Geschäftsführer/innen, Betriebsleiter/innen und Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie, die ihr Führungshandeln professionalisieren möchten, sowie an Personen, die sich für dieses Berufsfeld interessieren und sich qualifizieren möchten.

Lehrgang mit
- E-Learning-Modulen im Selbststudium, 
- Online-Seminar am 04.05.2022 (eintägig),
- Präsenzseminar in Hannover am 11.05.2022 (eintägig)

 

Es werden folgende Inhalte vermittelt:


[*]Führung

• Besondere Führungsherausforderungen in Hotellerie und Gastronomie
• Führungstheorie: Basisannahmen und Menschenbild
• Wirkungen von Führungshandeln auf Beschäftigte, Gäste und Bewertungen

[*]Der Blick auf mich selbst

• Eigene Rolle und Selbstbild als Führungskraft
• Persönliche Stärken erkennen und nutzen
• Meine Wirkung auf andere

[*]Führung gelingend umsetzen  

• Führungsstile und Führungsinstrumente 
  Angewandte Menschenkenntnis: Typen von Beschäftigten
  Beschäftigte optimal einsetzen und fördern
  Erfolgsfaktoren der Teamführung und -entwicklung

Motivation: Was fördert, was verhindert und wo liegen die Grenzen? 
Über die Arbeitsanweisung hinaus: Vereinbarung, Motivation, Intervention 
Wertschätzende Gesprächsführung
Dynamiken in und zwischen Gruppen
Konflikte: Formen, Verläufe, Mikropolitik und Interventionsmöglichkeiten
Umgang mit schwierigen Beschäftigten 

Leistung und Serviceorientierung auf Dauer halten 

Belastung in Hotellerie und Gastronomie: Schwerpunkte und Grenzen 
Veränderung herbeiführen und ein optimales Arbeitsumfeld gestalten

• Strategische Personalplanung und Umgang mit überraschenden Änderungen
  Arbeitgeberattraktivität schaffen und nach innen und außen nutzen 

Leistungsumfang des offenen Seminars

In den Seminargebühren enthalten sind

• Gebühr für die Teilnahme
• ausführliche Kursunterlagen
• Tagungsverpflegung und Tagungsgetränke (im Präsenzseminar)
• Ausstellung der Teilnehmer-Zertifikate.