Mit dieser Frage hat sich eine Arbeitsgruppe der Vernetzungsstellen Schulverpflegung beschäftigt. Entstanden ist daraus der "Handlungsleitfaden Ausschreibung & Leistungsbeschreibung", der unter anderem auf der Homepage der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen als PDF zum Download bereitsteht.
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