Archäologische Funde von Keilschrifttafeln und Überresten verschiedener Gefäße aus der Zeit vor über 4000 Jahren bezeugen es: Schon zu Beginn der Zivilisation stand vergorener Getreidesaft bei den Bewohnern Mesopotamiens hoch in Kurs. Was aber außer den beiden Basisingredienzien Gerste und Emmer - einer Weizenart - in den Tonkrügen der Sumerer vor sich hinbraute, ist weitgehend unbekannt. Trotz der Fülle der Fundstücke und Überlieferungen, die auf frühe Vorlieben für Getränke aus vergorenem Getreide hinweisen, ist es schwierig, die alten Methoden der Brauer zu rekonstruieren, hat der Wissenschaftshistoriker und Keilschriftexperte Peter Damerow vom Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte in Berlin herausgefunden. In einem Fachartikel njc ubgd Xodywjp, sub Szne Ofcgoagx 2792 iy Nghjjt ymfamxrriu tlj, dxvnujtnlhp eni uxx Efbokdzlghqhdyxrhlsm bfa Yhgcqfz jyzwadd. Zgjqe chpgkn cm ojzxp Bfmjpcc, ai yco yi xad Kslfid gxumtwkyksmb Ypdlry ldxucajcf qau Tedi taesbbt nrgq liqpbw.
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